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おでんのこだわり



昨日は、スーパーまで給料を下ろしに&灯油買いで3476歩。

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一束98円で安くてうれしかったパセリだけれど、ちょっと多過ぎで、葉先をむしっているうちに飽きました

彩と香りを楽しむ気はあるけれど、天ぷらにするほどのパセリ好きではありません。

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おでんはご飯のおかずになりませんが、夫が好き&まとめて大量に作ると数日食べられる のでたま~に作ります。

おでん種の種類を増やすと、嫌でも大量になってしまう?

デパ地下に入っているようなかまぼこ店で種を揃えれば、味が違いそうです。

が、かなりお金がかかるし、おでんのためにデパートには行きたくありません。

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おでん鍋は持っていないので、直径30センチのアルマイトの鍋に、準備できた種からどんどん入れる・・・

ゆで卵8個は主に夫用。

娘がいた頃は、鍋の三分の一が大根でした(^∇^)

見てくれは一切気にしないけれど、唯一こだわるのはつゆを濁らせないこと(`・ω・´)

実家のおでんはグツグツ煮込む上、じゃがいもを入れるので、かなり濁ってて嫌でした。

おでんのじゃがいもは好きじゃないけれど、1対4で私以外の家族は好きなので仕方ありませんでした。

ちなみに私が好きなのはがんもどきと白滝~なのですが、旅先でコンビニおでんを買おうとすると品切れ率が高いです。

祖母と父の好物は竹輪麩・ちくわぶで、父の妹(私の叔母)の好物でもあり、つまり親子3人揃っての好物。

小麦粉をこねて茹でたものですから、竹輪麩自体に旨味があるわけじゃ無いです。

どうせ食べるなら竹輪の方が良いです。

食感はニチャニチャして、母、私、弟は美味しいと思えず、北海道ではメジャーではないのでなかなか売っていません。

たまにデパートで取り扱っていても、小麦粉をこねただけなのに結構お高い

何が好物でも良いけれど、祖母の言い草↓にはカチンと来ます。

竹輪麩が入っていないおでんはおでんじゃない

竹輪麩の美味しさが分からないのは野暮天

祖母も父も叔母もとうに亡くなった最近は、スーパーでも時々竹輪麩を見かけるようになりました。

先日、東京で生まれ育った60代後半か70代の方のブログを読んでいたら、祖母と同じようなことを言っててびっくりw( ̄o ̄)w

wikiには東京ローカルの食材と書いてあるけれど、ローカルフードというよりソウルフードなのでしょう。

それにしても、コンビニおでんでがんもどきと白滝の品切れが多いのは、人気があってすぐに無くなるのか、人気が無くて補充しないのかどっちでしょう???

本日の夕食は豚ロース生姜焼き(ブロッコリー)、湯豆腐、里芋煮転がし、みそ汁、北海道産キムチ、つくだ煮

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